Gefahr auf der Pizza?

Ein Lebensmittelchemiker erzählte mir, man sollte Salami nie erhitzen. Das scheint tatsächlich wahr zu sein: Salami gibt der Pizza beim Backen einen besonders würzigen Geschmack. [...] Wichtig: Zum Pizzabacken nur luftgetrocknete Salami und keine geräucherte Salami verwenden. Denn geräucherte Salami enthält Nitrit, und das kann sich beim Backen in Nitrat verwandeln und Krebs verursachen. (Textquelle) [...]

Diät – Essschutz

Noch eine komplett absurde, aber patentierte Erfindung aus den USA. Gefunden bei http://totallyabsurd.com Offenbar kann man sich davor schützen, zuviel zu essen. Besonders praktisch zu Weihnachten. Ich konnte die Gebrauchsanleitung leider nicht finden. Vermutlich steht drin, dass man den Schlüssel des kleinen Schlosses herunterschlucken muss.  Die Funktion des Schlosses ist allerdings aus der Zeichnung nicht [...]

Belladonna

Nichts schönes an der Bella Donna (resp. schwarze Tollkirsche), sie ist nämlich hochgiftig. Gemäss Wikipedia führen bei Kindern bereits drei bis fünf Beeren, bei Erwachsenen 10 Beeren aufwärts, innerhalb von 14 Stunden zum Tod durch Atemlähmung… Dennoch träufelten sich im 16. Jahrhundert Frauen den Saft in die Augen, da es die Pupillen erweitert hat. Weshalb [...]

Wieviel Alkohol hat alkoholfreies Bier?

Nun, Bier ist in der Regel nicht alkoholfrei. Bis zu 0.5% Alkohol enthält es und man darf es immer noch alkoholfreies Bier nennen. Beispiel: Feldschlösschen Alkoholfrei. Die Werbung ist versehen mit dem etwas nervigen Text: “Mit seinem milden Malzaroma und dem kräftigen Geschmack garantiert Feldschlösschen Alkoholfrei immer und überall vollen Biergenuss ganz ohne Alkohol.” Drei [...]

Weshalb schmeckt Butter in Europa besser als in den USA?

Menschen reisen offenbar oft genug, um sich mit dieser Frage zu beschäftigen… Nun, die Antwort ist recht einfach: Fett schmeckt. Der Fettgehalt in Butter ist in Europa durch eine EU Verordnung geregelt und beträgt mindestens 82%. In den USA hingegen ist der Mindestgehalt 80%. Und jawohl, die 2% machen im Geschmack einiges aus! Nachzulesen bei [...]